Tháng 4 về cũng là thời điểm giao mùa, một món ăn bồi bổ sức khoẻ vào thời điểm này là vô cùng cần thiết. Tại nhà hàng Okita, món Lươn Nhật (Unagi) đã và đang trở thành món ăn được nhiều thực khách lựa chọn trong menu nhà hàng Nhật.
Khi những hạt mưa xuân tí tách, những cơn gió lạnh vẫn còn uất khuất trong những vòm cây, những vệt nắng nhạt của mùa Xuân trải trên những con đường cũng là lúc đất trời bắt đầu “rón rén” bước chân đến thời khắc giao mùa.
Trong thời khắc ẩm ương của thời tiết cũng là lúc con người dễ ốm nhất. Người ta bắt đầu tìm đến nhưng món ăn phù hợp với khẩu vị, vừa tốt cho sức khoẻ. Có lẽ, trong rất nhiều món ăn khác nhau của menu nhà hàng Nhật, món Lươn Nhật là một lựa chọn cần thiết ngay lúc này. Bởi trong ẩm thực, Lươn không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc của mỗi bữa ăn mà còn được coi như một loại “siêu thực phẩm” nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội. Đặc biệt, những chú Lươn Nhật được chế biến theo phong cách Nhật Bản tại nhà hàng Okita càng trở nên cuốn hút các thực khách khi lựa chọn trong menu nhà hàng Nhật hơn bao giờ hết.
Vậy hãy cùng với nhà hàng Okita đi tìm hiểu về công dụng đặc trưng nhất của Lươn Nhật đối với sức khoẻ của con người.
Lươn Nhật bổ sung dưỡng chất, đem nguồn năng lượng dồi dào
Không phải ngẫu nhiên, các món ăn được chế biến từ Lươn Nhật luôn được người Nhật yêu thích từ thời Edo (thế kỷ 17). Bởi khi nhắc đến Lươn Nhật người ta nghĩ ngay đến món ăn nổi tiếng với việc cung cấp nhiều protein và chất béo giúp cơ thể khỏe mạnh, bổ sung nguồn năng lượng dồi dào. Bên cạnh đó, với đặc tính thịt mềm, béo ngậy, không có xương sườn, chỉ có xương sống và một số gai xương nhỏ, Lươn Nhật đã trở thành món ăn dễ tiêu hoá cho mọi lứa tuổi từ người già đến trẻ nhỏ. Bởi thế, một bát xúp lươn nóng hổi luôn là lựa chọn hàng đầu dành cho người mới ốm dậy hay các bé. Đó cũng là lý do để món lươn Nhật trở thành một trong những món ăn được yêu thích trong menu nhà hàng Nhật Okita dành cho thực khách gia đình.
Lươn Nhật – Thực Phẩm Vàng cung cấp Omega – 3
Một bữa ăn truyền thống của người Nhật thường tuân theo nguyên tắc “Ichiju-Sansai” (一汁三菜), nghĩa là 1 món súp – 3 món ăn kèm – 1 bát cơm, trong đó các thực phẩm giàu Omega-3 luôn có mặt – yếu tố góp phần tạo nên sự nổi tiếng của người Nhật với tuổi thọ cao, trí nhớ tốt và sức khoẻ dẻo dai.
Theo các tài liệu khoa học, Omega-3 là một loại axit béo không no thiết yếu, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là não bộ và tim mạch. Việc Omega – 3 có hàm lượng cao trong lượn Nhật đã trở thành một trong những yếu tố quan trong giúp tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Mặt khác, Omega – 3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
Chính vì vậy, lươn Nhật đã trở thành thực phẩm yêu tích trong thực đơn hàng ngày của người Nhật. Và khi được du nhập về Việt Nam, dưới bàn tay chế biến tài hoa của các đầu bếp tại nhà hàng Okita, lươn Nhật được biến tấu dưới nhiều hình thức khác nhau như cơm lươn Nhật tươi, xúp lươn Nhật tươi, xương lươn Nhật chiên giòn, Salad lươn Nhật tươi, trứng hấp lươn Nhật tươi….đã làm phong phú cho menu nhà hàng Nhật, để thực khách có thêm cơ hội lựa chọn các món ăn giàu Omega – 3 cho bữa tiệc của mình.
Lươn Nhật – “thần dược” của phái nữ
Người Nhật luôn coi trọng mọi thứ trong dòng chảy của tự nhiên, họ cho rằng sức mạnh của thiên nhiên cao hơn con người rất nhiều. Những gì có trong tự nhiên đem lại lợi ích cho con người luôn được người Nhật chú trọng. Chính vì vậy, làm đẹp tự nhiên từ thực phẩm lươn Nhật đã trở thành một trong những bí quyết hiệu quả của phụ nữ Nhật. Lươn Nhật cung cấp một lượng lớn Collagen có tác dụng cải thiện độ đàn hồi của da. Vitamin A, E và C có trong lươn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do, giúp nuôi dưỡng làn da và mái tóc khỏe mạnh. Chả thể mà khi nhắc đến món ăn trong menu nhà hàng Nhật Okita trong thì chắc chắn không thể bỏ qua các món được chế biến từ Lươn Nhật.
Trên đây là ba trong số rất nhiều công dụng của những chú lươn Nhật ẩn mình trong dòng nước ngầm trong lành, xung quanh là những đồi chè xanh mát tại vùng núi phía Bắc Việt Nam. Đây chính là môi trường sống lý tưởng đến những chú Lươn Nhật – nguyên liệu quý giá của menu nhà hàng Nhật Okita có thể tổng hợp chất dinh dưỡng nhiều nhất, tốt nhất cho sức khoẻ con người trong thời điểm giao mùa.
Hơn bao giờ hết món cơm Lươn Nhật với những hạt cơm dẻo thơm hoà quyện trong miếng Lươn đậm đà; những miếng salad Lươn Nhật thanh mát; những thìa xúp lươn béo ngậy… chắc chắn sẽ chiều lòng bất kỳ thực khách nào khi đến với Okita.
